2021.05.07-토마토스튜
토마토와 양파를 뭉근하게 죽이 될 정도로 오랜시간 끓여 고기와 각종 향신료를 더하는 '스튜'가 먹고싶어졌다. 아니, 정확히 말하자면 시작은 요즘 아이들에게 먹이는 것들이 너무 영혼없는 것들뿐이어서.. '무언가 영양가 있는 음식을 먹이고 싶어' 였다. 토마토5개를 한번 데친 후 껍질을 제거하여 잘라주고, 양파는 잘게썰어 버터와 함께 볶아준 후, 토마토와 양파와 고기를 층층이 쌓아 약불에 2시간 정도 끓여주었다. 추가 채소는 갈아낸 파프리카와 브로컬리, 당근, 감자 맛을 내는 재료로는 케찹, 치킨스톡, 시판 토마토파스타소스, 향신료(바질, 월계수잎), 우스터소스, 크레시드페퍼 ---- 치킨스톡을 제외하곤 그냥 집에있는 향신료와 조미료를 사용했다. 세시간 정도를 지나 감자를 제외한 모든 야채들은 형체가 사라졌..
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